La quinoa es una semilla considerada como “pseudocereal” (plantas de hoja ancha que se usan de la misma forma que los cereales). Y sus propiedades son múltiples: tanto, que hay quien la considera un superalimento. Veamos, pues, algunos de sus beneficios:
- Contiene una alta cantidad de proteínas pero, a su vez, su grado de hidratos de carbono y de fibra hace que sea una gran fuente de energía de liberación lenta.
- Es rica en minerales, como el hierro, el fósforo, el magnesio, el manganeso, el potasio, el cobre, el zinc y vitaminas B2 y B3.
- Es un alimento apto para celíacos, ya que no contiene gluten, y para diabéticos, ya que su índice glucémico es muy bajo.
- Ayuda al correcto desarrollo neuronal gracias a la fenilalanina y al ácido glutámico.
- Su contenido en flavonoides hace de la quinoa un potente antioxidante.
- El alto nivel de magnesio de la quinoa reduce la presión arterial y, por ello, también las jaquecas y migrañas.
- La quinoa tiene propiedades hidratantes, ideales para las pieles secas. Puedes preparar una mascarilla hirviendo la quinoa en leche: déjala enfriar y después deja que actúe en el rostro unos 20 minutos.
-
La Quinoa pop es ideal para tomarla con yoghurt, leche o alguna bebida en la mañana, puedes incorporarla a ensaladas o mezclarla con otros frutos secos y consumirla como snack. Te mostraremos algunos usos que te pueden llamar la atención.
Quinoa Pop con bebida vegetal y manteca de cacahuete
Necesitas:
- 25 g de quinoa pop
- 250 ml (un vaso) de bebida de avena, soja, almendras… ¡la que más te guste!
- 2 cucharadas de copos de avena o muesli
- 1 cucharada de manteca de cacahuete
- Arándanos y nectarina
Para tomar esta receta de quinoa pop solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol. Primero vierte la bebida vegetal que hayas elegido, después añade la quinoa y la fruta en trozos pequeños y, si te gusta el contraste, añade la manteca de cacahuete. En cuanto a la fruta, te recomendamos que siempre elijas fruta de temporada, ¡así cada estación puedes disfrutar de la quinoa hinchada de forma diferente!
Barritas de quinoa hinchada
Si eres de aquellas personas que suele ir con prisas por la mañana y no tiene tiempo de desayunar, te recomendamos esta receta de barritas de quinoa pop. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 cucharadas de miel
- Quinoa pop
- Mezcla de semillas
Para preparar tus barritas de quinoa pop solo tienes que calentar la miel, añadir la quinoa y las semillas, y remover bien. Encima de un papel vegetal o de aluminio, dale la forma que prefieras (de barrita, redondas como galletas o con formas con un molde) y deja que se enfríe. Puedes preparar una buena cantidad para tener tus barritas o galletas de quinoa pop siempre listas para llevar.
En una versión un poco más completa de esta receta, podrías añadir arándanos, frambuesas, almendras picadas, copos de avena… ¡Hasta donde llegue tu imaginación!
