La harina de arroz está hecha de arroz crudo molido y es perfecta para hacer fideos y algunos tipos de panqueques, somo los appams del sur de India. También lo podés usar para espesar sopas y guisos, además de darte una alternativa a la harina de trigo en tus recetas de pastelería.
Además, la harina de arroz no tiene gluten: esto es, por un lado, una desventaja ya que no la podés usar para hacer tus hogazas de pan con levadura. Pero por el otro lado, puede ser una ventaja si estás buscando opciones libres de gluten.
La versatilidad es una de las cualidades centrales que tenés que buscar a la hora de pensar en los ingredientes de tu cocina. Y los usos de la harina de arroz son extremadamente amplios: puede ser utilizada para tus dulces, pastas e incluso como comida de bebé. A continuación, te presentamos cómo hacer galletitas de leche de almendra utilizando harina de arroz, para que compruebes por vos misma lo genial (y rica) que puede ser la harina de arroz.
